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什么時候開始有月餅的

時間:2014-11-07 18:15:47 來源:[!--befrom--] 作者:[!--writer--] 我要評論 熱度:

月餅的由來

       月餅,又稱胡餅、官餅、小餅、月團、團圓餅等,是古代中秋祭拜月神的供品,在我國有著悠久的歷史。
       據史料記載,早在殷周時期,江浙一帶就有一種紀念太師聞仲的邊薄心厚的“太師餅”此乃我國月餅的“始祖”。漢代張騫從西域引進芝麻,胡桃,豐富了月餅的餡料,繼而出現了以桃仁為餡的圓形餅,名日“胡餅”。唐代,民間已有從事生產的餅師,京城長安也開始出現糕餅鋪。據說,有一年中秋之夜,唐玄宗和楊貴妃賞月吃胡餅時,唐玄宗嫌“胡餅”之名不雅,楊貴妃見皓月當空,十分陶醉,隨口而出“月餅”,從此“月餅”的名稱便流傳開來。

月餅的種類

        我國月餅品種繁多,按產地分有:蘇式、廣式、京式、寧式、潮式、滇式等;就口味而言,有甜味,成味,成甜味、麻辣味;從餡心講,有五仁,豆沙、冰糖,芝麻、火腿等,按餅皮分,則有漿皮、混糖皮、酥皮三大類。就造型而論,又有光面月餅、花邊月餅、老壽星等有造型的月餅。


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